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山葵介绍
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山葵介绍

山葵是什么

英文名WASABI。是一种经济价值极高的香辛料植物,生长环境要求四面环山,水质好,森林覆盖面大,土㚂无污染的高海拔山区。尤其在日本被广泛使用在高级的日式料理,如生鱼片,握寿司,牛排,烧烤以及各式山葵调味食品。

1. 功效

增进食欲,杀菌,发汗,利尿,除臭,镇痛的功效。

2. 栽培

山葵栽培时间长,尤其在管理上需要花费大量精力,因为成长周期需1年半到2年。在这个期间除了要时常灌溉浇水,施肥,除草,注意病虫害以外,因为种植环境都在海拔2200m以上山区,交通不便甚至车辆无法到达,所以收成时需要大量人力采收运送,实属得之不易。

3. 历史

日本人食用山葵已有上百年历史,并已流行到美国,欧洲,泰国等东南亚及国内,消费市场不断扩大。近年随著我国经济的发展,人民生活水准的提高,保健意识的增强,促成人们热烈追求原生态的健康食品。而山葵具有的特点,决定了在国内的发展前景将是宽广的。

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